Μπισκότα λεμονιού με γιαούρτι

 

loading...

Μπισκότα λεμονιού με γιαούρτι

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Υλικά

  • 500γρ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο
  • 1 φακελάκι μαγιά
  • 40γρ. καστανή ζάχαρη για πασπάλισμα
  • 1 αβγό μέτριο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 250γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 150γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • Ξύσμα απο 2 λεμόνια
  • 125γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

  1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο σε κύβους, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι, μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρευστο.
  2. Προσθέτουμε το αβγό, το Total, το ξύσμα λεμονιού και το μισό αλεύρι. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε διαδοχικά το υπόλοιπο αλεύρι και τη μαγιά.
  3. Αλευρώνουμε μια επιφάνεια και πλάθουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει μια σφιχτή μπάλα. Την ανοίγουμε σε ρολό και κόβουμε τη ζύμη σε ομοιόμορφα μικρά κομμάτια.
  4. Τα «ρολάρουμε» με την παλάμη και σχηματίζουμε κυλίνδρους μήκους 30 εκατοστών περίπου.
  5. Τους τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας μερικά εκατοστά απόσταση μεταξύ τους, ώστε να μην κολλήσουν κατά το ψήσιμο.
  6. Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και ψήνουμε σε στατικό προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 18-20’.

No Replies to "Μπισκότα λεμονιού με γιαούρτι"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.